Formada em 1994 na cidade de Nova York por uma dupla de japonesas, Yuka Honda e Miho Hatori, Cibo Matto se tornou uma sensação no cenário da música alternativa quando lançou seu primeiro álbum, intitulado 'Viva! La Woman'. Os vídeos das músicas "Know Your Chicken" e "Sugar Water" fizeram sucesso na MTV. Cibo Matto (o nome significa comida louca, em italiano) apresentava em sua música uma combinação de diversos estilos, como trip-hop, Jazz, hip-hop, bossa nova e ambient.
Em 1999, a banda lançou 'Stereo * Type A', álbum no qual Sean Lennon aparece como membro da banda.
O grupo se desfez em 2002.
Cibo Matto voltou a fazer shows em 2011. Em 2013 foi anunciado um novo álbum . Intitulado 'Hotel Valentine', o novo disco saiu em fevereiro de 2014.
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